女風事後めし筆頭「出汁」の魅力 出汁、好きなんです。お客様と過ごす密室のあと、締めくくりに味わう「事後めし」。出汁の効いた一皿が心と体にじんわり染みわたる。優しく包み込む温かさと、心をつかむ深い味わい。数時間前より少し打ち解けた関係と重ねると、ぐっと来るものがありますね。 本能を呼び覚ますスッキリ＆濃厚 魚介や昆布のスッキリした出汁も、動物性の濃厚なスープも、どっちもたまらないわけでして。自炊でも出汁にはこだわっております。最近のマイブームは牛スジ！ じっくり炊いた後の煮汁、ただの「残りもの」の...