アーメン東京のタンガシンです


モンブラン

モンブラン好きです

モンブランとはどういったケーキを指すのでしょうか。
現在私たちがよく見るモンブランは、茶色いマロンクリームを細い線状に絞った円すい、またはドーム状のケーキですよね。
また、中はサクサクのメレンゲの上に、生クリームを絞ったものが一般的で、その上から細い線状のマロンクリームをたっぷり絞って、粉糖を振りかけたものが一般的です。

ですが、必ずしもモンブラン＝栗のクリームをしぼったケーキというわけではありません。
それよりも、由来となった白い山「モン・ブラン」をイメージするようなケーキがモンブランであると言えます。
以下の3要素が、多くのモンブランに共通し、ケーキを定義づけていると言えるでしょう。

・山をイメージするような円すい、ドーム型の形状
・生クリームや粉糖で降り積もる雪を表現している
・モンブラン発祥の地・ピエモンテ州の名産品でもある栗を使用


はい
素材ではなく形状です

でも
このモンブランは食べたい!!