アーメン東京のタンガシンです


まもなく11月ですね


11月と言えば
毎年恒例である
第3木曜日は
ボジョレーヌーボーの解禁日です

その年に収穫されたばかりの
ブドウで作られた
ワインだと思っていましたが
ボジョレーヌーボーは
一般的なワインとは製法が異なります。
通常は発酵前にブドウを破砕しますが
ボジョレーヌーボーは
ブドウの房ごとタンクに入れて発酵させ
独特の風味を引き出すそうです


とは言え
全くお酒の飲めない僕には……