Q.良客とオキニ客って何が違うんですか？

意識しないで使うとかなり多くの部分が重なるようにも思えますが、あえて定義するならば

「良客」→ルール内で遊んでくれて、施術やエスコート面で過度な負担が生じない人で、いい人で、いろいろ事情を汲んでくれたりして既定のサービス提供をしやすくしてくれる、文字通り「よいお客様」。
対義語はクソ客というやつですね。いわゆるクソ客は、上記と逆の属性を有しています。

「オキニ客」→良客の延長線上にいて、さらに見た目や人格、お金払いなどでキャストが積極的に好いていくお客様のことでしょうか。このあたりになってくると公私混同があったり、過度な優遇が発生するのかもしれません。

すみません。完全に想像で（あるいは自分が風俗客として、風俗嬢さんはこう考えるだろうな、というシミュレーションで）回答しました。
これが正解とは限らないことだけ但し書きを付しておきます。